一到夏天，很多孩子就出现食欲差、爱出汗的问题。上周带娃体检时，医生提示孩子有点缺锌，这才意识到夏天饮食不能只图凉快，必须做到 “清补结合”。以下整理了我家娃从幼儿园回来能连吃 2 碗的食谱，全是温和不刺激、补水又补锌的做法，连挑食宝宝都能秒变干饭人！
夏天给孩子清补，食材选择是关键。必选的清补黄金食材 TOP5 包括：绿豆能清热解暑，煮的时候别煮太烂，保留豆皮更能去火；百合可润肺安神，新鲜百合比干百合口感更清甜；冬瓜含水量高达 96%，煮汤喝比单纯喝水更能补水；山药能健脾养胃，无论是蒸着吃还是入粥，都能增强孩子食欲；西瓜翠衣（西瓜皮白色部分）煮水喝比果肉更解暑，还不会让孩子摄入过多糖分。这些食材搭配起来，既能清热解暑，又能补充营养，非常适合夏天给孩子食用。
从早餐到甜点，一周不重样的清补食谱能让孩子吃得开心又健康。首推【绿豆百合山药粥】，这是健脾开胃的首选。食材只需绿豆 30g、百合 10g、山药 50g 和大米 20g。做法也很简单：绿豆提前泡 2 小时，山药去皮切小块（记得戴手套防痒），所有食材入锅加水煮 40 分钟，出锅前撒半勺冰糖即可。小贴士是要选面山药，煮完后沙沙的口感，孩子连碗底都能舔干净。
【冬瓜虾仁豆腐汤】则是补水又补锌的好选择。准备冬瓜 200g、鲜虾仁 8 只、嫩豆腐 1 块和葱花。先将冬瓜去皮切片，虾仁去虾线用料酒腌 5 分钟；热油炒香冬瓜，加水煮开后放豆腐和虾仁，煮 3 分钟撒盐即可。这道汤里，虾仁是天然的补锌食材，豆腐能补充钙质，吸满鲜味的冬瓜更是孩子的最爱。
【西瓜翠衣绿豆沙】作为解暑饮品，比普通绿豆沙更清爽且不伤脾胃。用西瓜皮白肉 200g、绿豆 50g 和少量冰糖，先把西瓜皮去掉红瓤和绿皮切小块，绿豆泡 1 小时，一起煮 30 分钟后捞出西瓜皮，将绿豆压成沙加冰糖即可。我家娃常把它当下午茶喝，解暑又健康。
【凉拌三色藕片】开胃脆爽，食材有莲藕 1 节、胡萝卜半根、黄瓜半根和蜂蜜。莲藕切片泡清水防氧化，胡萝卜、黄瓜切薄片；开水煮藕片和胡萝卜 1 分钟，过冰水后加黄瓜、半勺蜂蜜拌匀。过冰水是保持脆嫩的关键，用蜂蜜代替白糖更适合孩子。
【银耳雪梨百合羹】能润燥不上火，用银耳半朵、雪梨 1 个、百合 15g 和红枣 3 颗。银耳泡发撕小朵，雪梨去皮切块（核要去掉），所有食材加清水煮 1 小时，出锅前 5 分钟放百合。放凉后冷藏 10 分钟，孩子会像吃甜品一样把它当饭后甜点喝。
这些清补食谱温和不刺激，既能补水又能补锌，让孩子在夏天也能吃得香、长得好，家长们不妨试试看！
