环境荷尔蒙（内分泌干扰物）作为一类广泛存在于生活中的有害物质，可通过饮食、呼吸和皮肤接触等多种途径进入人体，对生殖系统、代谢功能、心理状态、神经系统及癌症发病风险产生深远影响。而肠道微生物在其中扮演着关键角色，决定着个体在相似暴露条件下的健康差异。
环境荷尔蒙对肠道菌群的扰乱是其危害健康的重要机制。研究发现，多种常见环境荷尔蒙可被称为 “微生物干扰物”，它们会显著改变肠道菌群结构：农药（如草甘膦、毒死蜱）长期暴露会导致菌群多样性下降，乳酸杆菌等有益菌减少，条件致病菌增加，进而升高炎症水平，诱发肠道屏障渗透、葡萄糖稳态失调及肥胖。双酚 A 和邻苯二甲酸酯则通过扰乱菌群破坏肠道屏障完整性，增加 1 型糖尿病、炎症性肠病和神经发育障碍风险。
重金属（铅、砷、汞等）的低剂量长期暴露会损害肠道菌群平衡，降低肠道屏障功能，为慢性疾病埋下隐患。化妆品、日化品中常用的三氯生、对羟基苯甲酸酯等杀菌剂，以及阻燃剂多溴联苯醚、不粘锅相关的全氟化学品，都会通过扰乱肠道菌群，影响葡萄糖、脂肪代谢及胆汁酸平衡，升高结肠和肝脏炎症水平，甚至干扰菌 – 肠 – 脑轴功能。
肠道微生物的状态直接关联神经发育与大脑功能。过去 15 年的研究证实，肠道菌群通过菌 – 肠 – 脑轴影响心理、免疫和内分泌功能，进而改变个体对心理疾病、神经疾病的易感性。食与心研究室发现，补充乳酸杆菌等有益菌不仅能改善消化和免疫状态，还能提升神经功能，缓解抑郁焦虑，增强认知能力，改善自闭、多动症状，甚至修复老年神经系统退行性病变。
饮食和生活方式通过影响菌群间接决定健康结局。偏爱甜食、油炸食品、加工肉类等高热量食物，缺乏膳食纤维、抗氧化物质和豆类摄入，饮水不足的人群，更易出现心理、行为和记忆问题，且补充益生菌效果有限。而常吃豆类、蔬菜和发酵食品，饮水充足且坚持锻炼的人，即便出现健康问题也能更快改善，益生菌补充效果也更为显著。
这些发现揭示了环境荷尔蒙危害健康的全新路径：它们并非直接作用于人体器官，而是先扰乱肠道菌群平衡，进而引发连锁反应。在相同环境暴露下，肠道菌群的差异导致了健康结局的分化。因此，维护肠道微生态平衡成为应对环境荷尔蒙危害的核心策略，通过补充益生菌、坚持健康饮食、减少有害物质暴露等方式，可增强肠道屏障功能，降低环境荷尔蒙带来的健康风险，为身心筑起一道天然防线。
