一、蒸南瓜：脾胃的”黄金暖宝宝”
菜市场里老农藤筐里的南瓜，这会儿正甜得像个蜜罐子。选南瓜可有讲究，指甲掐掐蒂头，要是渗着清汁儿，保准粉糯香甜。蒸好的南瓜瓤，拿勺子一压就化成金灿灿的泥，带着板栗香的甜味儿直往鼻子里钻。
上个月我脾胃不舒服，中医朋友教我个妙招：南瓜去皮切块，和两粒去核红枣一起蒸，出锅淋勺桂花蜜。连吃三天，肚子就像揣了个小太阳，暖烘烘的特别舒服。后来查资料才发现，南瓜里的果胶是天然”胃黏膜修复剂”，难怪老辈人说它是”穷人的阿胶”呢！
小贴士：蒸南瓜别浪费南瓜籽！洗净晒干后，用盐水泡半小时，平底锅小火焙到微黄。追剧时抓一把，比瓜子还香。
二、蒸茼蒿：给肠道洗个”绿叶澡”
茼蒿这菜有意思，爱它的人觉得是仙草味，嫌它的说像中药。其实立秋后的茼蒿最水灵，茎秆掐得出水，蒸着吃才是解锁鲜味的正确方式。记得第一次给老公做蒸茼蒿，他皱着鼻子尝了口，转眼就把盘子刮干净了——拌了蒜蓉的茼蒿带着海苔般的鲜，哪还有半点药味？
秘密在蒸法上：茼蒿洗净不用切，直接铺在蒸屉上，撒把玉米面拌匀。水开后大火蒸90秒，多一秒都会塌秧。出锅趁热淋上蒜泥、生抽、香醋调的汁，再呲溜一勺滚油。脆生生的口感混着麦香，像把整个秋天含在嘴里嚼。
养生彩蛋：茼蒿里的粗纤维是肠道”小扫把”，最近外卖吃多了的姐妹，试试连吃三天蒸茼蒿，你会来谢我的~
三、蒸芋头：湿气的”隐形吸尘器”
老家屋后种的芋头，立秋后挖出来还沾着潮土气。好的槟榔芋横切面有紫红色花纹，蒸熟后粉得能噎人，咽下去却回甘无穷。前年去广西旅游，看到当地人把芋头切片和腊肠叠着蒸，油香渗进芋头里，馋得我连吃了两笼。
现代人湿气重，多半是空调房里呆久了。芋头富含的黏液蛋白就像天然”除湿剂”，我习惯每周蒸一锅芋头糕：芋头擦丝拌粘米粉，加虾米香菇碎上锅蒸，晾凉切片煎到两面金黄。儿子说比披萨还好吃，根本想不到这是祛湿的”药膳”。
趣味吃法：蒸芋头蘸白糖是经典，试试换成蜂蜜+黄豆粉，你会打开新世界！
写完这些，厨房里的蒸锅正冒着白气。你看，养生哪有那么复杂？
