一、坚果：营养丰富

核桃、杏仁等坚果是渐冻症患者的优质食物选择。它们富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 E、B 族维生素以及钙、镁、锌等多种矿物质。蛋白质是身体修复和维持肌肉功能的重要物质，对于渐冻症患者肌肉萎缩的状况有一定的改善作用。不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽 – 3 脂肪酸，有助于维护神经系统的健康，减少神经炎症，改善神经传导功能。