近年来，儿童脂肪肝的发病率持续攀升，已成为危害青少年健康的常见代谢性疾病。除了肥胖、饮食失衡等已知因素，一类被称为“永久化学品”的环境污染物，正逐渐暴露在公众视野中。研究证实，这类化学物质的暴露会显著增加儿童患脂肪肝的风险，部分种类甚至能使风险翻倍，其隐蔽性和持久性对儿童健康构成潜在威胁。
“永久化学品”学名全氟及多氟烷基化合物（PFAS），因碳氟键极具稳定性，在自然环境中难以降解，且能在人体组织中长期蓄积而得名。这类物质凭借防水、防油、耐热的特性，被广泛应用于日常生活用品，从不粘锅涂层、防水冲锋衣，到快餐包装、防水化妆品等，都可能存在其踪迹。儿童代谢系统尚未发育完善，且通过手口接触、饮食摄入等方式的暴露概率更高，成为受这类污染物影响的高危人群。
美国南加州大学凯克医学院的研究团队，在《自然·通讯医学》期刊上发表的研究成果显示，青少年血液中全氟庚酸（PFHpA）含量较高者，患代谢功能障碍相关脂肪性肝病的风险显著上升，含量翻倍时风险增加80%，且肝脏损伤程度更严重，出现炎症、纤维化等进展性病变的概率更高。这类病变若持续发展，可能诱发肝硬化、肝衰竭甚至肝癌，对儿童长远健康造成不可逆影响。
PFAS诱发儿童脂肪肝的机制的明确，主要与干扰脂质代谢相关。这类物质能模拟脂肪酸结构，激活肝细胞内特定受体，导致脂质合成基因异常上调，同时抑制脂肪分解相关基因的表达，最终引发肝细胞内脂滴大量堆积，形成脂肪肝。此外，PFAS还具有内分泌干扰特性，会影响甲状腺激素平衡，进一步加剧代谢紊乱，为脂肪肝的发生提供温床。
儿童接触PFAS的途径广泛且隐蔽，渗透在日常生活的多个场景。食品包装是主要暴露源之一，微波爆米花袋、快餐防油纸等材料中的PFAS会向食物迁移，被儿童摄入。家用不粘锅涂层在高温加热时，可能释放PFAS气溶胶，通过呼吸或食物进入体内。防水纺织品、长效化妆品等也会通过皮肤接触让PFAS渗透进入血液，其中短链PFAS的皮肤吸收率可达59%。此外，受污染的饮用水和海鲜，也是儿童摄入这类物质的重要渠道。
面对PFAS的潜在危害，家长可通过科学防护减少儿童暴露风险。饮食方面，尽量避免使用不粘锅高温烹饪，选择无涂层的不锈钢或玻璃厨具；减少外卖和快餐摄入，避免使用含防油涂层的包装，优先选择纸质或可降解包装的食品。日常用品选择上，规避明确标注防水、防污功能的纺织品和化妆品，新买的童装需用白醋浸泡清洗后再穿，去除残留的化学物质。
居家环境防护同样重要，可安装能过滤PFAS的净水器，降低饮用水中的污染物含量。同时，培养儿童良好卫生习惯，勤洗手，避免用手直接抓食，减少手口接触带来的暴露。此外，多给儿童食用富含膳食纤维和花青素的食物，如西兰花苗、蓝莓等，帮助增强身体代谢能力，降低污染物带来的健康损伤。
儿童健康成长需要筑牢环境防护线。“永久化学品”的危害虽隐蔽，但通过规避高风险产品、优化生活习惯，可有效降低暴露风险。家长需提高警惕，关注日常用品中的潜在污染，同时配合健康饮食和生活方式，为儿童构建全方位的健康防护屏障，远离脂肪肝等代谢性疾病的威胁。
