高血压是当下最常见的慢性疾病之一，我国患病群体已突破3亿，而脑梗作为高血压最凶险的并发症之一，每年夺走无数人的生命，留下偏瘫、失语等终身残疾，给家庭和个人带来沉重负担。很多高血压患者以为，只要按时吃药、监测血压就万事大吉，却忽略了饮食这个关键因素。不合理的饮食会持续升高血压、损伤血管，慢慢堵塞脑血管，最终诱发脑梗。其实，高血压患者想要远离脑梗，除了规范治疗，饮食上的克制尤为重要，尤其是以下4种食物，即便再馋，也要学会忍住。
第一种要少吃的食物，是高盐食物。盐是日常饮食中不可或缺的调味品，但对高血压患者而言，盐就是升高血压的“隐形杀手”。我们摄入的盐主要成分是氯化钠，过量的钠会导致体内水分潴留，血容量增加，直接加重血管负担，使血压升高。同时，高盐饮食还会损伤血管内皮细胞，加速动脉粥样硬化的进程，让血管变得狭窄、僵硬，一旦斑块脱落或血管堵塞，就会引发脑梗。生活中很多看似清淡的食物，其实都是“藏盐大户”，比如咸菜、腌肉、腌蛋等腌制食品，每100克咸菜的含盐量可达10克以上，远远超过高血压患者每天5克以内的推荐摄入量。此外，酱油、蚝油、豆瓣酱等调味品，以及方便面、火腿肠、加工肉类等速食产品，含盐量也居高不下，高血压患者日常食用时一定要严格控制分量，甚至尽量避免。
第二种需节制的食物，是高糖食物。很多人认为，高血压和糖没关系，其实这种想法大错特错。过量摄入糖分，尤其是添加糖，会对血管造成双重伤害。一方面，多余的糖分会在体内转化为脂肪，导致肥胖，而肥胖是高血压、动脉粥样硬化的重要危险因素，会进一步升高血压，加重血管负担；另一方面，高糖饮食会影响胰岛素代谢，引发胰岛素抵抗，损伤血管内皮，加速血管硬化，增加脑梗的发病风险。生活中常见的高糖食物，除了蛋糕、饼干、巧克力、糖果等甜食，还有含糖饮料、奶茶、果汁等，这些食物不仅含糖量高，还缺乏营养，长期饮用会让血压难以控制。高血压患者日常应少吃甜食，多选择天然的低糖食物，比如新鲜蔬菜和水果。
第三种要避免的食物，是高脂肪、高胆固醇食物。高脂肪、高胆固醇饮食会导致血液中的甘油三酯、胆固醇含量升高，形成动脉粥样硬化斑块，附着在血管壁上，使血管管腔变窄。而高血压本身就会损伤血管，两者叠加，会大大增加脑血管堵塞的风险，诱发脑梗。这类食物主要包括动物内脏、肥肉、五花肉、油炸食品、奶油制品等。比如动物内脏，每100克猪肝的胆固醇含量可达288毫克，长期大量食用，会导致血液黏稠度增加，血管堵塞的概率大幅上升。高血压患者日常饮食应以低脂、低胆固醇为主，多选择瘦肉、鱼虾、豆制品等优质蛋白，烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖、凉拌，减少油炸和红烧。
第四种需严格控制的食物，是高酒精食物。酒精对血管的伤害非常直接，少量饮酒可能会暂时扩张血管，但长期大量饮酒，会刺激血管收缩，导致血压升高，还会损伤血管内皮细胞，加速动脉粥样硬化，诱发脑梗。有研究表明，长期饮酒的高血压患者，脑梗的发病风险比不饮酒的患者高出2-3倍，且饮酒量越多，风险越高。生活中常见的高酒精食物，除了白酒、啤酒、红酒等酒类，还有醉虾、醉蟹、酒糟食品等，这些食物虽然口感独特，但酒精含量不低，高血压患者一定要尽量避免食用。
高血压患者预防脑梗，饮食上的“戒”与“忌”，本质上是对血管的保护。除了少吃以上4种食物，还应注意饮食均衡，多吃新鲜蔬菜、水果、全谷物，多喝水，同时配合适量的运动，比如散步、太极拳等，保持良好的心态，规律监测血压，按时服药。脑梗的发生并非一蹴而就，而是长期不良生活习惯和饮食方式的积累，只要我们从日常小事做起，管住嘴、迈开腿，就能有效控制血压，降低脑梗的发病风险，守护好自己的身体健康。
