一、茄子—看似普通的 “潜在威胁”

茄子是我们餐桌上常见的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，对大多数人来说是营养丰富的食材。然而，对于渐冻症患者而言，茄子中含有的一些成分可能会带来潜在风险。茄子中含有一定量的茄碱，这是一种天然的生物碱。正常情况下，人体摄入少量茄碱并不会产生明显不适，但渐冻症患者的身体代谢功能可能会有所下降，对茄碱的代谢能力减弱。