研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌抑制效果显著，特别适合预防夏季肠道感染。其ω-3脂肪酸含量是菠菜的15倍，有助大脑发育。

创新食谱：

马齿苋蛋花汤：取嫩叶部分，沸水焯10秒后打蛋花，清爽开胃

马齿苋猪肉饺：搭配少量茴香提味，增强抗菌效果

处理技巧：

根部含抗菌成分最多，保留1cm嫩根

用淡盐水浸泡10分钟去除涩味

三、蒲公英：全能”消炎草”

独特价值：

蒲公英被证实对肺炎链球菌、脑膜炎球菌等呼吸道致病菌有强效杀菌作用。其维生素A含量是胡萝卜的1.5倍，增强呼吸道黏膜防御力。

儿童友好吃法：

蒲公英蜜饮：嫩叶榨汁加蜂蜜，缓解咽喉不适

蒲公英蒸蛋羹：叶片切碎拌入蛋液，滑嫩易消化